Será la primera ESCUELA SLOW FOOD del mundo realizada con BIOCONSTRUCCIÓN y gestionada por personas en riesgo de EXCLUSIÓN SOCIAL.

La construcción estará acabada en Octubre de 2017, proponemos dar a conocer la filosofía Slow, ayudando a conocer el mundo rural, enseñando bioconstrucción y siempre, siempre con una finalidad social.

En Mayo de este año empezamos a construir un edificio de 200 metros cuadrados, con el apoyo del Servicio Navarro de Empleo y el Centro Nacional de Energías Renovables, mediante un CURSO PILOTO para personas en DESEMPLEO, 20, el primer curso completo y gratuito desde cimientos a techo en España que acabará en Octubre de 2017 con la inauguración de la Escuela Slow Food en la que enseñaremos a escolares, familias, grupos... a comer más sano y saludable. Comida buena, limpia y justa.

Conseguiremos potenciar los productos locales, de cercania y de temporada, evitar el despilfarro de comida y defender la soberanía alimentaria y la biodiversidad.

Es un proyecto que auna construcción y alimentación sanas, sostenibles, y saludables.

Serán personas en riesgo de exclusión social y preferentemente con discapacidad las que enseñen a los visitantes a comer bien y como se ha construido el edificio, es importante que además de la biodiversidad agrícola y ganadera enseñemos la BIODIVERSIDAD HUMANA.

A partir de aquí certificaremos ESCUELAS TALLER de bioconstrucción, cocina, agroturismo y ganadería, siempre con el objetivo de fomentar el empleo y ayudando a personas con diversidad funcional.

Realizaremos un Vivero de Ideas, un Banco de Experiencias sociales positivas y un Aula de Biodiversidad.

En este vídeo se puede ver una visita de las que hacemos en la actualidad.

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Proyecto Caracol

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