En quoi consiste votre projet ?

Cela fait 3 ans que j'ai créé la distillerie Awen Nature. A l'époque, j'ai pu me lancer grâce à un financement participatif Ulule qui m'a permis l'achat d'un premier alambic. Conçus à bases de plantes choisies par mes soins, mes alcools sont maintenant reconnus par le public et les professionnels pour leur qualité et leur caractère innovant. Parmi ceux-ci, certains ont eu l'occasion d'être primés : l'absinthe safran (médaillée d'argent du Concours Agricole de Paris) et le Gin Mist (médaillé d'or du concours mondial Spirits Selection).

Bien qu'en plein développement, l'activité d'Awen Nature n'a pas encore atteint sa vitesse de croisière. En effet, les ventes ne sont pas encore suffisantes pour couvrir l'ensemble des investissements nécessaires à sa pérennisation.

C'est pourquoi je vous sollicite à nouveau. Je souhaite faire l'acquisition d’un second alambic en cuivre qui me permettrait de faire deux distillations simultanément, ainsi que d'une étiqueteuse qui me permettrait de gagner un temps considérable dans la production de mes bouteilles.

Ces outils contribueront à augmenter ma cadence de fabrication d’Absinthe biologique et de répondre aux demandes qui augmentent de jour en jour.

Soutenir Awen Nature, c'est aussi permettre de faire vivre une filière locale de plantes aromatiques et de participer à la réhabilitation de l'absinthe, alcool de fabrication traditionnelle longtemps décrié, redevenu légal depuis peu. Les idées reçues sur l’absinthe reposent sur des légendes urbaines et Awen Nature contribue à lui rendre sa place parmi les spiritueux haut de gamme.

Ce second alambic permettra la distillation de cinq absinthes, créées à partir d'un bouquet d’une trentaine de plantes produites essentiellement en Bretagne, et de sept autres alcools de plantes : des eaux de vie (verveine, vanille...), deux GIN qui se distinguent par la richesse et la subtilité de leurs arômes, et l'Esprit de Verlaine, mélange de la Verveine et de l'Absinthe Verte Douce Angélique Awen Nature.

AWEN NATURE C'est quoi?:

A l’origine, une passion pour la plante.
Passionné depuis toujours par la plante, sa culture et ses vertus, le fondateur d’Awen Nature s’est forgé au fil des années un véritable savoir-faire dans la production artisanale de produits à base de plantes.

Awen Nature s’engage pour la préservation de l’environnement.
Le choix d’une production biologique sous contrôle "AB" et "Nature & Progrès" résulte de la conviction profonde qu’une agriculture plus respectueuse de l’environnement est nécessaire pour assurer la pérennité des ressources de notre planète.

La démarche de développement durable d’Awen Nature passe aussi par l’utilisation d’emballages et de supports de communication respectueux de l’environnement, recyclés ou issus d’une gestion durable des forêts, jusqu'au déplacement à vélo avec remorque pour les livraisons à Rennes.

Ode au végétal, Awen Nature s’inscrit dans un univers poétique et breton. Ancré au c?ur de cette terre de légendes, Awen Nature évolue en harmonie avec son environnement et puise son inspiration dans les traditions pour créer des produits à base de plantes biologiques.

Une fabrication artisanale
Les spiritueux artisanaux d’Awen Nature sont fabriqués à partir d’alcool biologique distillé. Ils sont ensuite aromatisés aux plantes, puis sucrés (verveine et vanille). Parce que la Nature nous apporte ses saveurs, ses parfums et ses couleurs, nos produits ne contiennent ni conservateurs, ni colorants artificiels. Tous ces bienfaits, Awen Nature les recueille pour vous les restituer à travers des produits de qualité.

Macérés, distillés, remacérés... pour les aurtes

A quoi va servir le financement ?

Du matériel pour fabriquer encore plus d'alcool naturels !

L'achat de matériel me permettra d'augmenter le volume de production pour pouvoir répondre à la demande tout en libérant plus de temps au bon développement de mon activité.

Le financement servira pour le 1er palier à l’achat :

Un alambic à bain marie d'une capacité de 150L: 2000€

L'alambic est nécessaire à la distillation : il sert à séparer l'éthanol de l'eau pour obtenir un concentré d'alcool aromatisé. Le bain marie chauffe tout doucement le mélange dans le respect des plantes en libérant toutes leurs saveurs. Le processus est plus long mais la qualité exceptionnelle ! 150 L est pour moi la taille idéale pour pouvoir manipuler le matériel sans soutien mécanique.

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Pour le 2ème palier :

l'achat d'un alambic à feu nu de 350 litres

Pour la création d'eau de vie de bière (avec la bière BIO et Bretonne "Skumenn") et la préparation d'un whisky dans un avenir proche. L'eau de vie de bière est une distillation de céréales maltées ou non maltées, comme le whisky, mais avec du houblon en plus (donc une vrai bière distillée), la préparation est ensuite distillée deux fois et ramenée à un degré de 40% vol. Le houblon présent dans la bière donne un goût agréable qui a déja fait ses preuves dans le GIN MIST.

Brasserie Skumenn 5 Joval, 35690 Acigné

Alambic de 350 Litres à fermeture d'eau.

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Pour le 3ème palier :

Des étiquettes : 1500€

Les étiquettes des bouteilles Awen Nature sont illustrées. Chacune porte une histoire ou un ressenti. Elles sont fabriquées en grandes séries pour un an de production environ.

Les fameuses étiquettes

C'est pas le degré qui compte c'est la façon de se servir!!

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Pour le 4ème palier :

Une étiqueteuse: 5200€

Coller ces fameuses étiquettes sans le matériel approprié peut être un vrai calvaire et prendre beaucoup de temps. Comme je préfère me concentrer sur la création de nouvelles recettes, je souhaite déléguer cette tâche à une machine qui fera ça mieux que moi.

L'étiqueteuse.

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